BioKaas Kinderdijk is van oudsher een veehouderij gelegen in het unieke molengebied van Kinderdijk aan de uiterste grens van Alblasserdam. Uit passie is men hier naast het veehouden al tientallen jaren bezig met het maken van kaas op ambachtelijke wijze. Dit startte als hobby en heeft zich in de loop der jaren verder geprofessionaliseerd. Sinds de oprichting van het bedrijf wordt er gewerkt op biologische wijze.  Zo worden er geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen gebruikt op de weilanden.  De koeien blijven zo lang mogelijk buiten en kunnen ’s avonds vrij rondlopen in de stal en zelf hun plekje zoeken voor de nachtrust.  De koeien krijgen alleen natuurlijke voeding te eten zoals biologisch hooi van hun eigen weilanden.  Krachtvoer wordt in beperkte mate en uitsluitend biologisch gebruikt. Als een koe ziek is, wordt er medicatie toegediend.  Er wordt waar mogelijk voor een natuurlijke variant gekozen, zoals biologische antibiotica. De melk van een zieke koe, wordt niet verwerkt. Preventieve middelen zoals antibiotica worden ten alle tijden vermeden.
De kaas van BioKaas Kinderdijk wordt gepasteuriseerd. Er wordt gebruik gemaakt van vegetarisch stremsel (in plaats van dierlijk stremsel). De coating van de kaas is vrij van kleurstoffen en antibiotica.
BioKaas Kinderdijk is Scal gecontroleerd en gecertificeerd, daarnaaast voldoet BioKaas Kinderdijk aan de COKZ normen.

Voor meer informatie kijk op www.biokaaskinderdijk.nl.

Terug naar het overzicht van de leveranciers.