Tag archieven: asperge

Komkommers

Pakket week 18: 29 april

Het is al eind april, de lente is in volle gang en we hebben lekkere asperges voor jou! Ik zie je al watertanden. Een pakket vol vitaminen met veel verse, frisse, knapperige groentjes om zo in te bijten. En de mysterieuze rode puntbiet? Moet je zelf komen ontdekken!

Volgende week in jouw pakket:

  • 400 gram Witte Asperges klasse 2 (BIO), Teboza, Zandberg
  • 400 gram Marielle Appels, Lindegaard, Beusichem
  • 1 Komkommer (DEMETER), F. de Koning, Briele
  • 400 gram Rode punt paprika klasse 2 (DEMETER), F. de Koning, Briele
  • 1 Bosje Radijsjes (BIO), Siete Neef, ’s Gravenzande
  • 400 gram Prei van de Klei (BIO), Mts. Roozendaal, Strijen
  • 1 Kg Rode Puntbiet (BIO), Landzicht Biologisch, Strijen

We kijken weer uit naar je komst op de markt!… of om jou thuis te zien via thuisbezorging of bij je eigen afhaalpunt.

Wij hebben op dit moment geen losse verkopers en geen verpakkingsvrije winkel tijdens de markt. Je kan wel brood, kaas en eieren kopen.

De verpakkinsvrije winkel is zaterdag 25 april open. Zie alle informatie hier.

Om goed voorbereid te zijn, lees hier onze praktische tips over hoe de markt werkt in deze periode.

Als je op woensdag 22 april een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op ACTIEF staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op PAUZE staan. Bedankt daarvoor!

It’s already end of April, full on spring and we have delicious aspargus for you! Mouthwatering, isn’t it? A package full of vitamines with fresh, crisp, crunchy veggies ready to bite in. And the mysterious Red Point beetroot? You’ll have come and see for yourself…

Next week in your veggie package:

  • 400 gram White Asparagus Class 2 (BIO), Teboza, Zandberg
  • 400 gram Marielle Apples, Lindegaard, Beusichem
  • 1 Cucumber (DEMETER), F. de Koning, Briele
  • 400 gram Red bell pepper Class 2 (DEMETER), F. de Koning, Briele
  • 1 Bunch Radish (BIO), Siete Neef, ’s Gravenzande
  • 400 gram Leek (BIO), Mts. Roozendaal, Strijen
  • 1 Kg Red Point Beetroot (BIO), Landzicht Biologisch, Strijen

We are looking forward to see you at the market! … or at your doorstep with home delivery or by your own pick-up location.

We don’t host external sellers at the moment and the package-free shop is closed during market times. But you can still get fresh bread, eggs and cheese.

The package-free shop will be open this Saturday, April 25th. Read all the information here.

To be sure to be prepared, read our practical information about how the market works these days.

If you would like to pick up your veggie package on Wednesday 22th of April, your account needs to be set on ACTIEF before Sunday 8pm. And if you don’t want a Lekkernassuh pakket coming Wednesday, your account has to be on PAUZE before Sunday 8 pm. Thank you!

Aardappels

Pakket week 13: 28 maart

Hij is weer bekend, het (h)eerlijke pakket van Lekkernassûh! Als je voor a.s. zondag 20u zorgt dat je status op actief staat, wordt al dit lekkers ook voor jou geplukt/geknipt/op- en uitgegraven, ingepakt en naar de markt gebracht! Supervers lekkers:

– 400 gram Witte asperge (asparagus) van Boeregoed uit Maasland
– 500 gram Prei (leek) van Mts. Rozendaal uit Strijen
– 1 krop sla (lettuce) van Gert van Brakel uit Sint Annaland
– 1 Oerkomkommer (wild cucumber) Frank de Koning uit Tinte
– 1 kilo Aardappel vitabelle (vastkokend) (solid potato) van Mts. Vader uit Strijen
– 400 gram Ui (onion) geel van Peter van Erve uit Hoeksche Waard
– 1 Paprika groen (green bell pepper) van Frank de Koning uit Tinte
– 500 gram Chioggia biet (chioggia beetroot) van Peter van Erve uit Hoeksche Waard

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers (bread and snacks) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Taartje (cake) van Matylda en/of Monika
– Eieren (eggs) van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade (ice cream and chocolate) van Alette
– op locatie Mozartlaan zoals altijd op bestelling chutneys, jams en meer, van Oma Appel

Graag tot woensdag! / Looking forward to seeing you Wednesday!

Recept: Asperge-risotto

Asperges Lekker Nassuh

Verse asperges van Lekker Nassuh

Er zitten weer asperges in het pakket! Wat zullen we daar eens van maken? Misschien een risotto-gerecht? Je hoeft je bij dit recept niet zo netjes aan de hoeveelheden te houden, het is meer een richtlijn. Zorg wel dat je genoeg kookvocht gebruikt om van de rijst risotto te kunnen maken.

Nodig
400 gram asperges
Zout
1 ui of sjalotje
2 el boter (of olie)
150 gram risottorijst
100 ml witte wijn (ongeveer een half glas)
100 gram Parmezaanse kaas
Peper
Peterselie

Bereiding
Was de asperges. Schil ze met een dunschiller en snijd van de onderkant het taaie deel af (zo’n 2-3 cm). Doe de schillen en de taaie stukjes in een pan met water met wat zout en laat het koken. De asperges hang je in een stoommandje (of een metalen vergiet) net boven het kokende water. Doe het deksel er op en laat ze in een kwartiertje/20 minuten gaar stomen. Bewaar ongeveer 700 ml van het kookvocht.

Snijd de ui fijn en fruit hem in de olie of boter. Voeg de risottorijst toe en bak tot deze er glazig uitziet. Giet de wijn erbij en roer tot de wijn is verdampt. Voeg nu het kookvocht beetje bij beetje toe. Als het vocht bijna is opgenomen doe je steeds het volgende beetje erbij. Blijf roeren en ga door tot al het vocht op is en de rijst smeuïg is (ongeveer 20 minuten). Zet het vuur uit.

Schep de kaas erdoor en draai er flink wat peper boven, knip er royaal peterselie over en schep door elkaar. Snijd de asperges in mooie stukjes en schep deze er ook voorzichtig door of leg de kopjes er mooi bovenop.

Variatietips
* Lekker met doperwtjes erdoor.
* Goed te combineren met (gerookte) zalm.
* Gebakken champignons of andere paddenstoelen zijn ook lekker erdoor of ernaast.
* Drink er witte wijn bij.
* Schijnt ook lekker te zijn met munt(pesto).

Tip: Asperges kun je het best direct eten. Kom je er niet gelijk aan toe, wikkel ze dan in een vochtige theedoek en bewaar ze (2-3 dagen) in de groentela van je koelkast. Als ze toch wat zijn uitgedroogd, kun je ze een half uurtje voor je gaat koken in een bak koud water leggen, dan vullen ze weer wat vocht aan.