Tag archieven: bieten

Pakket week 41: 11 oktober

We hebben weer een lekker herfstpakket in de aanbieding komende week / this week’s autumny vegatable package:

Tomaten (tomatoes) van Frank de Koning in Tinte/Rockanje
Andijvie (endives) van Hoeve Biesland in Delfgauw
Snijbiet (chard) van Hoeve Biesland in Delfgauw
Stoofperen (cooking pears) uit Gouda
Pompoen Mix (mixed pumpkins) uit Den Haag
Bieten Rood en/of Geel (yellow and/or red beetroots) van Peter van der Erve in Goudswaard
Knolselderij (celery root) van Maatschap Roozendaal in Strijen
Prei (leek) van Maatschap Roozendaal in Strijen

Heb je suggesties? Laat het ons weten! / Any suggestions? Let us know!

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:

Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk

Als je op woensdag 11 oktober een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op Actief staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 op Pauze staan.

If you’d like to come pick up a package on October 11th, your account must be set to ‘actief’ on Sunday evening by 20hrs. If you do not wish to pick up a package on Wednesday, your subscription must be set to ‘pauze’ by Sunday 20hrs.

Bedankt daarvoor! We kijken weer uit naar je komst op de markt.

Thanks and we’re looking forward to seeing you at the market!

Pakket week 33: 9 augustus

Het pakket voor komende week is weer bekend met deze keer een heleboel achtergrond informatie! Volg de links in de tekst om meer te weten te komen over de herkomst van de groente.

This week’s package has been announced plus a lot of background information this time! Click on the links in the text below to find out more on the origins of your vegetables.

Pas je status aan / adjust your account status:
Als je op woensdag 9 augustus een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op Actief staan.

En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 op Pauze staan.

If you want to pick up a package on Wednesday 9 August, your subscription must be set to ‘actief’ by 20h this Sunday evening. If you do not wish to pick up a package the coming week, your subscription should be set to ‘pauze’ by 20h this Sunday.

Bedankt daarvoor, thanks!

Komende week in het pakket / this week’s package:

1 kg Aardappelen (potatoes) Agria van Maatschap Vader in Oude Tonge
600 gram Rode Biet (beetroot) van Dingemanse in Biggekerke
500 gram Uien (nieuwe oogst!) (onions, new harvest!) van Beversoord in Strijensas
500 gram Witlof (chicory) van Gert-Jan van Raaij in de Hoeksche Waard
400 gram Paprika (bell pepper) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
1 Courgette (zucchini) van Hoeve Biesland in Delfgauw
500 gram Tomaten (tomatoes) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
1 bosje Raapstelen (turnip tops) van Peter Boer in Zwijndrecht

Heb je suggesties? Laat het ons weten! / Any suggestions? Let us know!

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:

– Pompoenen (pumpkins) van Maatschap Vader in Oude Tonge
– Pruimen (plums) Ontario van William Pouw in Schalkwijk

– Eieren (eggs) van Hoeve Biesland in Delfgauw
– Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk
– Griekse Biologische Olijfolie (Greek organic olive oil)
– Mirjam met plantjes (plants) voor Bij en Mens

We kijken weer uit naar je komst op de markt! / We look forward to seeing you at the market!

Pakket week 5: 01-02-2017

Deze week in het pakket:

Witlof van Maatschap Nieuw Bonaventura in ’s Gravendeel
Kastanjechampignons van Heereco in Uden
Rode ui van Peter van der Erve in Goudswaard
Rode biet van Peter van der Erve in Goudswaard
Aardappelen (Solist) van Peter van der Erve in Goudswaard
Rode kool van Maatschap Vader in Oude Tonge
Witte kool Maatschap Rozendaal in Strijen

In de losse verkoop:

Eieren van Hoeve Biesland in Delfgauw, taart van Barbataart, brood van Liselotte en kaas (schaap, geit, koe) van Biokaas in Kinderdijk. Plus: Extra aardappelen (Solist) en appeltjes van Tuinderij Knotwilg (Zuidoostbeemster).

Sta je op Actief? Haal je pakket dan ook echt op. Het kost ons namelijk veel extra werk om niet opgehaalde pakketten een goede bestemming te geven.
Kun je een keer niet, zet je abonnement dan op Pauze.

Verander je status voor zondagavond 20:00u via je persoonlijke link.

˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
This week in your Lekkernassuh Pakket:

Chicory from Maatschap Nieuw Bonaventura in ’s Gravendeel
Cremini mushrooms from Heereco in Uden
Red onions from Peter van der Erve in Goudswaard
Beets (red) from Peter van der Erve in Goudswaard
Potatoes (Solist, medium hard-boiling) from Peter van der Erve in Goudswaard
Red cabbage from Maatschap Rozendaal in Strijen
White cabbage from Maatschap Rozendaal in Strijen

We also sell …

Eggs from Hoeve Biesland in Delfgauw, cake from Barbataart, bread from Liselotte and cheese from Biokaas in Kinderdijk. Plus extra potatoes (solist) and small apples from Tuinderij Knotwilg in (Zuidoostbeemster).

Are you on Actief? Please do come and pick up your package. It costs us a lot of extra work to find a proper other purpose and destination for the left over veggies.
If you are unable to come, please put your status on Pauze.

Update your status before Sunday 20.00h by using your personal link.

Pakket week 48: 30-11-2016

Oh, kom er eens kijken…. Wat jij deze week weer in je pakketje vindt! Of je nu valt voor de rode uien of niet kunt wachten om je vensterbank op te leuken met een kruidenplant, we hebben weer voor ieder wat wils. En zelfs een wortel voor het paard.

600 gram Bieten (beetroot) Rood, Geel en/of Chioggia van Peter Groenendijk en Peter van der Erve
1 kleine Pompoen (max. 500 gram – pumpkin) van Maatschap vader in Oude Tonge
1 Groene Kool (green cabbage) van Peter Groenendijk in Strijen
1 bosje Raapstelen (turnip-tops) van Peter Boer in Zwijndrecht
500 gram Rode Uien (red onions) van Peter van der Erve in Goudswaard
600 gram Wortels Oranje, Geel en/of Paars (orange, yellow, purple carrots) van Peter van der Erve in Goudswaard
500 gram Handperen (pears) Conference van Pouw in Schalkwijk
1 Kruidenplant in Pot (herb plant Red Basil, Sage or Thyme): Rode Basilicum, Salie of Tijm van Cresco in Honselersdijk
1 doosje Tuinkers (garden cress) van Cresco in Honselersdijk

Zorg dus dat je op actief staat, dan zien we je graag woensdag tussen 16:00 en 19:00u.

Recept: Bosbiet (zomerbiet) met feta

Bosbietjes of zomerbietjes zijn kleiner dan winterbieten. Ze worden vaak in bosjes aangeboden, vandaar de naam.

Bosbiet oftewel zomerbiet in het pakket bij Lekker Nassuh

Ingrediënten

2 zomerbietjes (bosbiet) met loof
Olie
2 tenen knoflook, fijngesnipperd
200 gram fetakaas
Kijk bij combinatietips voor andere ingrediënten

Bereiden
Snijd de steeltjes en het loof van de bieten en bewaar ze. Kook de bieten in ongeveer 20 minuten gaar. Ze zijn gaar als je er makkelijk in kunt prikken. Laat ze wat afkoelen.

Was de bladeren en steeltjes en snijd ze in stukjes.

Haal het velletje van de bietjes (kijk uit wat je hierna aanraakt, want je handen worden hier erg rood van).

Snijd de bieten en de feta in blokjes.

Verhit in een pan wat olie en fruit hierin de fijngesnipperde knoflook.

Voeg de bladeren en steeltjes toe en laat het even smoren. Voeg de bieten en fetakaas toe en verwarm het geheel.

Combinatietips
* Smaakt lekker bij gebakken aardappeltjes.

* Probeer dit recept ook eens met een dressing van olijfolie, balsamico, zout en peper. Lekker met geroosterde pijnboompitten erbij. Dan ook lekker met couscous of quinoa.

Bewaartip
Wil je de bietjes bewaren snijd dan het loof eraf en bewaar ze in de groentela van de koelkast in een papieren zak (of oude krant).

Lekker Nassuh!

Recept: Gebakken snijbiet met gekookte snijbiet

Snijbiet is voor veel mensen een niet zo bekende groente. En dan rijst al snel de vraag; wat kun je er eigenlijk mee maken? Je kunt de groente koken, stoven of roerbakken. Omdat er stevige nerven in zitten, gebruik je de nerven vaak apart van de bladeren. Zo ook in dit recept.

Snijbiet in het pakket bij Lekker Nassuh

Nodig voor twee personen
500 gram snijbiet
20 gram boter
50 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper
Olijfolie
Citroensap

Bereiden
Breng in een pan water aan de kook.
Knip of snijd de nerven van de bladeren (je gebruikt ze allebei).
Snijd de nerven in stukken van 5-10 cm.
Doe zout in het kokende water en kook de bladeren en de nerven in ongeveer 15 minuten zacht.
Je kunt er ook voor kiezen de bladeren en de nerven in aparte pannen te koken, want je moet ze later weer scheiden.

Laat de bladeren uitlekken
Maak de bladeren aan met olijfolie, citroensap en wat zout.

Haal de nerven uit het kooknat en laat ze uitlekken.
Smelt de boter in een pan en bak de snijbietnerven hierin.
Bestrooi de nerven met Parmezaanse kaas.

Lekker nassuh!

Recept: rode bietensoep met waterkers en citroen / red beet soup with watercress and lemon /

Ingrediënten

1 kg grote rode bieten
3 eetlepels extra vergine olijfolie
1 stuk citroenschil, eraf gehaald met de aardappelschiller, en 1 eetlepel citroensap crème fraîche en grof gehakte waterkers of een takje, om erbij te serveren

Bereiding

Verwarm de oven voor tot 240 ºC. Haal de boven- en onderkant van de bieten maar schil ze niet. Snijd ze in parten en leg ze in een grote ovenschaal. Giet de olijfolie erover en breng op smaak met zout en peper. Rooster 40 minuten in de oven tot ze zacht zijn. Schep ze halverwege de baktijd even om.
Mix de bietjes met een paar tegelijk in de keukenmachine tot vloeibaar met 800 ml water, citroenschil en -sap en flink wat zout en peper. Zeef de soep en verwarm hem opnieuw in een pan. Serveren met een lepel crème fraîche en de waterkers.

Lekkernassûh

Lokaal voedsel in Den Haag